Make Friends And Drive!

            ใครจะรู้ว่าวันหนึ่งเราอาจมีโอกาสได้ไปทานอาหารแบบ Fine Dining ในร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพ บรรยากาศหรูหราแบบไม่ทันตั้งตัว ในขณะที่วิธีการทานอาหารและมารยาทต่าง ๆ ก็ไม่ใช่สิ่งที่เราจะมีโอกาสเรียนรู้ได้ทุกวัน แต่ในวิกฤตย่อมมีโอกาสเสมอ ในสภาวะโรคระบาดที่ทุกคนต้องใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในบ้าน ลองสั่งเมนูเหล่านี้มาฝึกมารยาทบนโต๊ะอาหารด้วยตัวเองให้จำได้ขึ้นใจ

1. ดื่มไวน์อย่างไรให้ดูดี

            การดื่มไวน์ในร้านอาหารมีข้อควรรู้พื้นฐานคือต้องจับที่ก้านแก้วเพื่อไม่ให้อุณหภูมิจากมือถ่ายเทไปยังไวน์ได้ ก่อนดื่มให้ดมไวน์ด้วยการหายใจเบา ๆ ผ่านแก้วแล้วจึงค่อย ๆ ดื่มด้วยการจิบทีละนิดไปเรื่อย ๆ อย่าหมุนแก้วหรือกระเพื่อมไวน์บ่อย ๆ เมื่อชนแก้วให้ใช้ส่วนโค้งที่ยื่นออกมามากที่สุดชนเบา ๆ ไม่ใช้ปากแก้วในการชนเพราะอาจทำให้แก้วแตกได้ และข้อเล็กน้อยที่ควรจำโดยเฉพาะสำหรับคุณผู้หญิงคือเมื่อดื่มตรงไหนให้จดจำตำแหน่งที่เราจรดปากไว้ ขอบแก้วจะได้ดูสะอาดไม่เลอะลิปสติกหลายจุด

2. สเต๊กก็มีวิธีรับประทาน

            หากคุณไม่ใช่คนถนัดมือซ้าย การทานสเต๊กต้องใช้ส้อมกับมือด้านซ้ายและใช้มีดกับมือด้านขวาเสมอ หั่นชิ้นสเต๊กแล้วทานทีละคำ ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้หลายชิ้นบนจาน และร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพหลาย ๆ ร้านมักจะมีการราดน้ำเกรวี่มาให้แล้ว การทานสเต๊กจึงไม่ควรใช้ซอสหรือเครื่องปรุงเพิ่มเพื่อเป็นการให้เกียรติเชฟผู้ปรุงอาหาร แล้วอย่าเผลอเลียมีดหรือใช้ปากอมส้อมแล้วรูดอาหารเข้าปากเพราะจะดูเสียมารยาท สำหรับเมนูสเต๊กปลาที่เสิร์ฟมาพร้อมกับมะนาวให้ใช้สันมีดและมือประคองมะนาวแล้วบีบลงบนเนื้อปลาเพื่อไม่ให้น้ำมะนาวกระเด็นเลอะเทอะนั่นเอง

3. ละเลียดซุปแบบมีระดับ

            การใช้ช้อนตักซุปมีรายละเอียดที่ต้องจดจำคือวิธีการตัก ช้อนที่ใช้ตักซุปจะมีขนาดใหญ่กว่าช้อนอื่น ๆ ให้ใช้ช้อนนั้นตักซุปด้วยการวาดมือไปในทิศทางออกจากตัวเอง แล้วยกขึ้นมาแล้วซดเบา ๆ ให้หมดในคำเดียว ระวังอย่าตักซุปมากเกินไปจนปริ่มจนหยดจากช้อนโดยเฉพาะคำแรก เพราะซุปอาจจะร้อนลวกปากได้ หากเป็นถ้วยซุปใสแบบที่มีหูจับสองข้างสามารถยกขึ้นมาดื่มได้เลย

4. เมนูเส้นต้องใส่ใจภาพลักษณ์

            ไม่ว่าจะเป็นการทานสปาเกตตีที่ร้านอาหารริมทางหรือการทานพาสต้าในร้านอาหารสุดหรู เมนูเส้นถือเป็นเมนูปราบเซียนที่รักษาท่วงท่าการทานยากเอาการทีเดียว วิธีรับประทานคือให้ใช้ส้อมม้วนเส้นจนได้ขนาดพอดีคำ โดยใช้ช้อนประคองไว้ระหว่างม้วนแล้วค่อยนำเข้าปาก เท่านี้ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะเผลอใช้ปากดูดเส้นหรือทำเส้นร่วงระหว่างตักจนน้ำซอสหกเลอะแล้ว

            ในความจริงยังมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายสำหรับเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารแบบสากล ซึ่งสามารถหาความรู้เพิ่มเติมและฝึกฝนได้ สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งคือไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารธรรมดาหรือร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพ คุณต้องให้ความสำคัญต่อผู้ที่ทานอาหารร่วมกับคุณตรงหน้าด้วย เพราะบรรยากาศในการทานอาหารก็สำคัญไม่แพ้มารยาทบนโต๊ะอาหารเช่นกัน